|
|
Courgette Pannenkoekjes Met Citroen-yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. courgette
1 ui
sap van 2 citroenen
1 kopje bloem
4 eieren
zout, peper
2 eetlepels gehakte munt
2 eetlepels gehakte citroenmelisse
2 eetlepels gehakte dille
400 gr. yoghurt
1/2 bosje citoenmelisse
1 eetlepel honing
1/2 theelepel komijn
mespunt cayennepeper
Voorbereiding:
De courgettes afspoelen en de ui pellen.
Ui en courgettes fijnraspen, in een schaal doen en met het sap van 1 citroen besprenkelen.
De bloem en eieren aan de courgette-ui mengsel toevoegen en er een glad beslag van roeren.
Het courgette-beslag op smaak brengen met zout en peper en de gehakte kruiden erdoor roeren.
Bereidingswijze:
In een koekenpan olijolie verhitten en steeds een lepel van het beslag in de pan laten glijden.
De pannenkoekjes aan beide kanten voorzichtig bakken, uit de pan halen en warm houden.
Voor de citoen-yoghurt de yoghurt met het sap van 1 citroen, citroenmelisse en honing glad roeren.
De yoghurt kruiden met de komijn, cayennepeper, zout en peper.
|
|
|